马鞍山美食之徽州裹粽的做法

1.将江米清洗,泡3钟头预留;把生猪肉切成才约4厘米,宽2厘米的条形

2.平菇泡软后,去蒂切割成条形。

3.再将生猪肉、平菇以生抽、五香粉、盐、糖等调味品腌2钟头;鸭蛋黄切半预留。

4.清洗粽子叶及粽绳,取2张粽子叶,在三分之一处叠成漏斗状,在型管中舀入一半江米,放进生猪肉、平菇、鸭蛋黄等包馅,加上江米铺满,然后将不必要的粽子叶反折遮住型管包囊好,用绳索在粽腰处扎牢系结,搞好后放进锅中,以水盖过棕子,用低火煮2钟头,烂熟了便可食