马鞍山美食之徽州饼的做法

1.将小麦面粉倒进洗脸盆,先添加适量热水烫成小雪花状,再慢慢添加凉水揉至很欢然而有抗拉力时,将面拉成才条,面酥公分再度揉匀称后,摘成数个面剂摆好。面酥:小麦面粉中掺生油(或动物油)不断搓匀既成。2.将黑枣蒸烂,削皮核压捣烂,用动物油加白砂糖炒干...

马鞍山美食之徽州圆子的做法

1.将熟猪肥膘肉、金桔、蜜枣、青梅各自切割成黑豆大的丁,放到碗内,添加白砂糖(200克)、糖桂花翻拌,制成比杏核稍大的关键。另将活猪肥膘肉剁碎泥,放到碗内打进生鸡蛋,加吉士粉翻拌,再放进炒米翻拌,用公分手搓散成湿炒米。2.用手蘸凉水洒在一部分湿...