马鞍山美食之徽州蒸鸡的做法

肥老母鸡1只约1000克,栗子200克,生抽约1汤勺,绍兴酒约1汤勺,老母鸡汤约2杯,老冰糖少量1.将鸡从背脊处割开,取下肠脏,清洗过滤水栗子。栗子煮开后拨壳除內衣。在鸡肋巴骨处要尖刀扎两下(不必戳破皮),在鸡大腿根部,顺鸡形用刀划一下2.将鸡...