马鞍山美食之徽式臭豆腐的做法

1.制水豆腐将大豆用小水泡发,泡好完用冷水清洗,换入冷水20~25kg,用石碾子磨好稀糊,再添加与稀糊一样多的温开水水豆腐翻拌,装进布袋子内,用劲把浆汁挤压,再在豆浆渣内对入开水翻拌后再挤,这般持续豆浆渣不粘手,豆桨已挑完时,去掉泡沫塑料,将浆汁...